詳細介紹
公司研發各類加工食品、其中有本 地的臘肉、香腸的加工，熟食品加 工，下步計劃研發肉類小食品和休 閑食品。
豬肉的質量差異很大 ,應對豬肉進行分級 , 并分割使用。豬肉可按胴體的肌肉發達程 度以及脂肪的厚薄和按胴體不同部位肌肉 的組織結構、食用價值和加工用途兩種方 法分級 ,均有三個等級。豬胴體可切割為 前腿肉、大排肉、方肉、奶脯、后腿肉和 蹄膀等 6個部位肉 ;分割肉加工主要包括白 條肉預冷、三段鋸分、小塊分割與修整、 快速冷卻、包裝和凍結等工序。
公司研發各類加工食品、其中有本 地的臘肉、香腸的加工，熟食品加 工，下步計劃研發肉類小食品和休 閑食品。
香腸
凱里市宏大牧業發展有限公司
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